Descrição
GIGI Brut – Campos de Cima
Visual: No salto da taça, o GIGI Brut revela uma coloração amarelo-dourada límpida e brilhante, com perlage fino e persistente. As borbulhas sobem de maneira elegante, formando uma bela coroa de espuma, refletindo a maturação cuidadosa pelo método tradicional.
Aromas: No nariz, esse espumante encanta com notas de frutas brancas maduras – como pêra e maçã – e toques tropicais que lembram fruto exótico maduro. Também surgem delicadas nuances florais, bem como aromas mais complexos de pão fresco e frutos secos, herança de seu envelhecimento sobre borras por pelo menos 12 meses.
Paladar: Em boca, o GIGI Brut é surpreendentemente cremoso e equilibrado. A acidez é viva e refrescante, trazendo leveza, enquanto a maturação lhe confere uma textura macia e volumosa. O final é persistente, com elegância e bom equilíbrio entre fruta madura e leves notas de brioche, resultado da segunda fermentação e do contato estendido com as leveduras.
Harmonização: Este espumante é versátil e sofisticado – ideal tanto para celebrações quanto para momentos mais tranquilos. Vai muito bem com aperitivos leves, como canapés delicados, frutas secas ou frescas. Também combina perfeitamente com pratos orientais, como sushi, pela sua acidez viva e cremosidade.
Em jantares, pode acompanhar massas delicadas ou pratos à base de frutos do mar, realçando os sabores sem sobrepor.
Graduação alcoólica: 12,5%
Origem: Campanha Gaúcha - Brasil
Temperatura de serviço
Recomenda-se servir entre 3 °C e 7 °C, para preservar sua efervescência, frescor e elegância aromática.
Contexto e história
Produzido pela Vinícola Campos de Cima, o GIGI Brut é uma homenagem a Maria Virgínia “GIGI”, matriarca da família Silva Ayub, que colheu os primeiros cachos nos vinhedos da propriedade. Ele é elaborado pelo método tradicional (champenoise), utilizando as uvas Chardonnay e Pinot Noir, que conferem equilíbrio, finesse e complexidade ao vinho.
