Descrição
Visual: De coloração rubi profunda com reflexos púrpura, este corte francês exibe brilho e limpidez notáveis. Na taça, apresenta lágrimas densas e persistentes, revelando sua boa estrutura e o toque de amadurecimento em madeira.
Aromas: Revela camadas de frutas negras maduras, como cassis, amora e cereja preta. Com aeração, surgem notas elegantes de carvalho tostado, baunilha e chocolate amargo, além de um leve toque de especiarias e tabaco, resultado do envelhecimento em barricas de carvalho.
Paladar: Em boca, mostra-se macio e equilibrado, com taninos redondos e maduros. A combinação do Cabernet Sauvignon com o Merlot confere corpo médio a encorpado, acidez moderada e uma textura aveludada. O final é persistente, com notas de frutas escuras e um sutil toque amadeirado.
Harmonização: Perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos à base de cogumelos e queijos semiduros como gouda ou emmental. Para um dia mais descontraído acampanha também um hambúrguer bem suculento. Também vai bem com massas de molhos encorpados ou risotos com ingredientes terrosos.
Temperatura de serviço: 14–16 °C
Graduação alcoólica: 14%
Origem: Pays d’Oc - França
Envelhecido em duplo estágio em barris de carvalho francês e americano, composto por 50% de merlot e 50% Cabernet Sauvignon.
