Descrição
Visual: No copo, este licor de Tannat apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos granada, sugerindo profundidade e maturidade. Suas lágrimas são densas e lentas, evidenciando uma textura untuosa e boa estrutura alcoólica.
Aromas: No nariz, o vinho revela uma riqueza aromática encantadora: destacam-se notas de cacau maduro e chocolate amargo, entrelaçadas com nuances de almíscar e groselha bem madura — um bouquet sofisticado que combina a intensidade da uva Tannat com a delicadeza do envelhecimento em barrica.
Paladar: Ao provar, a sensação é de plenitude e densidade. Sua textura é cremosa, quase “mousse de chocolate”, com doçura bem equilibrada — jamais enjoativa. Apesar de seu teor alcoólico elevado (17–18%, o álcool está muito bem integrado, sustentado por uma acidez viva que dá frescor e evita que o dulçor domine. Aparecem sabores de caramelo, toffee e ameixa madura, acompanhados de notas amadeiradas suaves graças ao longo estágio em barricas (cerca de 6 anos, segundo a vinícola).
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Os taninos, típicos da Tannat, estão polidos e harmonizados, conferindo estrutura sem tornar o vinho agressivo.
Harmonização: Este licor é particularmente versátil para sobremesas — combina lindamente com chocolates amargos, trufas, tortas de frutas vermelhas ou biscoitos amanteigados.
Também pode ser servido com queijos curados e intensos, criando um contraponto elegante entre doçura e salinidade. Para momentos contemplativos, é simplesmente delicioso por si só: uma taça servida a cerca de 15 °C realça sua expressão e equilíbrio.
Graduação alcoólica: 17%
Origem: Campanha Gaúcha - Brasil
Destaques e curiosidades
Produção limitada: apenas 1.050 garrafas foram produzidas.
Método de elaboração: a vinícola fortifica o mosto com aguardente vínica, seguindo um estilo semelhante ao dos vinhos do Porto, e depois decanta as borras antes do envelhecimento em barrica.
Prêmios: venceu a Grande Medalha de Ouro no Wines of Brazil Awards 2020, e foi também medalha de ouro em outras competições.
